1. Cyfansoddiad deunyddiau crai mewn rhannau yn ôl pwysau: 100 rhan ar gyfer da byw a chig dofednod, 2 ran ar gyfer dŵr, 12 rhan ar gyfer glwcos, 8 rhan ar gyfer glyserin, a 0.8 rhan ar gyfer halen bwrdd.Yn eu plith, mae cig da byw yn gyw iâr.
2. broses gynhyrchu:
(1) Paratoi: Cyn-drin da byw a chig dofednod i gael sawl darn o gig da byw a dofednod;paratoi cig da byw a dofednod, dŵr, glwcos, glyserol a halen yn ôl y gymhareb fformiwla;
(2) Dadrewi: dewiswch dda byw a chig dofednod cymharol gyflawn a'i roi mewn amgylchedd 10 ° C i ddadmer yn naturiol am 12 awr;
(3) Torrwch yn ddarnau: tynnwch y tendon, y croen a'r braster o'r cig a'r dofednod sydd wedi dadmer yn llwyr, a'u torri'n ddarnau i gael da byw siâp bloc a chig dofednod;siâp da byw a chig dofednod yw stribedi, sgwâr, diemwnt, triongl neu siapiau eraill
(4) Glanhau: Rhowch y cig da byw a dofednod wedi'i dorri mewn dŵr glân a'i olchi eto, ei socian mewn dŵr rhedeg am 20 munud;
(5) Draenio: Rhowch y da byw wedi'u golchi a chig dofednod ar yr hambwrdd draenio i ddraenio'r dŵr, a draeniwch am 60 munud ar 5 ℃;
(6) Tymbl: Rhowch y swm fformiwla o gig da byw a dofednod yn y tumbler, ac yna ychwanegwch y swm fformiwla o ddŵr, glwcos, glyserin a halen;trowch y tumbler ymlaen i ddisgyn i gael y cymysgedd cig da byw a dofednod cyntaf;rheolaeth Mae'r paramedrau fel a ganlyn: Ar ôl i'r tylino dillad gael ei wacáu i -0.06Mpa, ar gyflymder o 60r / min, bydd yn cylchdroi ymlaen am 10 munud ac yn gwrthdroi am 10 munud;
(7) Sefyll: Rhowch y cymysgedd cig da byw a dofednod cyntaf mewn cynhwysydd a gadewch iddo sefyll ar -8 ° C am 4 awr i gael yr ail gymysgedd cig da byw a dofednod;
(8) Rhowch y ddysgl a'i rostio: Rhowch yr ail gymysgedd cig da byw a dofednod ar yr hambwrdd rhwyd, ac yna ei roi yn yr ystafell sychu i'w sychu.Y tymheredd sychu yw 45 ° C a'r amser sychu yw 6 awr.Trydydd cymysgedd da o gig da byw a dofednod;
(9) Oeri: oeri'r trydydd cymysgedd cig da byw a dofednod mewn tymheredd arferol ac amgylchedd sych i gael pedwerydd cymysgedd cig da byw a dofednod;y tymheredd oeri yw 30 ° C, mae'r lleithder aer yn 40%, a'r amser oeri yw 6 awr;
(10) Rhewi cyflym: Rhowch y pedwerydd cymysgedd cig da byw a dofednod i mewn i warws sy'n rhewi'n gyflym i'w rewi i gael y pumed cymysgedd cig da byw a dofednod;tymheredd rhewi -40 ° C, amser rhewi 8 awr;
(11) Rhewi-sychu: Rhowch y pumed cymysgedd cig da byw a dofednod mewn bin rhewi-sychu i'w sychu i gael bwyd anifeiliaid anwes wedi'i rewi-sychu.Yr amser lyophilization yw 20 awr, a'r tymheredd lyophilization yw -50 ° C.
(12) Canfod metel: Rhowch y bwyd anifeiliaid anwes wedi'i rewi-sychu a gafwyd ar yr hambwrdd rhwyd, a dewiswch y cynhyrchion sy'n cynnwys cydrannau metel trwy'r synhwyrydd metel;paramedrau canfod metel Fe: 2mm, SuS: 1mm;
(13) Pecynnu: Defnyddiwch beiriant gwactod ar gyfer pecynnu gwactod, gradd gwactod -0.04MPa.
(2) Rhewi cyflym.Rhowch y sampl mewn rhewgell gyflym a'i rewi i -18 ° C.
(3) Pobi.Tynnwch y deunydd, ei roi mewn hambwrdd pobi, a'i anfon i'r popty.(Tân i fyny ac i lawr, rhostiwch ar 150 ℃ am 5 munud, yna trowch i 130 ℃ am 10 munud).Brwsiwch y mêl wedi'i baratoi â dŵr ar y cig cadw a'i anfon i'r ffwrn eto (tân i fyny ac i lawr, 130 ℃, 5min).Tynnwch ef allan, gorchuddiwch â haen o bapur wedi'i iro, trowch ef dros yr hambwrdd pobi, brwsiwch â dŵr mêl, a'i anfon yn olaf i'r popty (tân i fyny ac i lawr, 130 ℃, gall 20min fod allan o'r popty).Torrwch y cig wedi'i rostio i siâp hirsgwar.
Amser postio: Awst-22-2020